গত সপ্তাহখানেক ধরেই চাইনিজ একটি খাবারকে ঘিরে সোশ্যাল মিডিয়ায় বেশ আলোচনা চলছে। খাবারটি পাথর ভাজি বলেই হয়তো এত আলোচনা। শুনে অবাক লাগলেও ভিডিওটিতে দেখা যায় রাস্তার ধারের একটি স্ট্রিটফুড কার্টে চলছে পাথর ভাজাভাজির এই কাজকারবার। প্রথমে দেখা যায় রাঁধুনি পাথর ফ্রাই প্যানে নিয়ে নেড়েচেড়ে তাতে মরিচের তেল এবং পরবর্তীতে রসুনের সস ঢেলে দেন, এরপর তাতে মরিচ এবং রসুনের কুচিও মেশানো হয়। সবশেষ হাতের তালুর সমান ছোট একটি বক্সে খাবারটি পরিবেশন করতে, ভিডিওটিতে রাঁধুনিকে বলতে দেখা যায় খাবারটির দাম ২.৩০ ডলার সমপরিমাণ।

নুড়ি পাথর দিয়ে তৈরি অদ্ভুত এই খাবারটির নাম ‘সুওডিউ’। এর অর্থ হচ্ছে চোষা এবং ফেলে দেওয়া। মূলত হুবেই প্রদেশের বিখ্যাত একটি খাবার এটি যেটি খাওয়ার প্রচলন শত শত বছর ধরে সেখানে রয়েছে। আগেকার দিনে মাঝিরা খাবারের অভাবে নদীতে নুড়ি পাথর সংগ্রহ করতেন এবং সেগুলোকে মশলার সাথে মিশিয়ে এই খাবারটি তৈরি করে নিজেদের খাদ্যের চাহিদা মেশানোর চেষ্টা করতেন। অভাব থেকে খাবারটির উৎপত্তি হলেও চীনের আর্থসামাজিক অবস্থার পরিবর্তনের ফলে ব্যক্তি পর্যায়ে এই খাবারটি খাওয়ার চল আগের তুলনায় অনেকটাই কমে গিয়েছে তবে হুবেই প্রদেশে এখনও করে অনেক জায়গায় এই খাবারটি বিক্রি করা হয় এবং মশলাদার পাথর অনেকেই শখ করে চুষে খেয়ে থাকেন।