পেঁয়াজ এভাবে ধরাছোঁয়ার বাইরে চলে যাওয়ায় সবচেয়ে বেশি চ্যালেঞ্জের মুখে পড়েছে ডিম এনে ডিম খাওয়া ব্যচেলর সমাজ। বুয়া না আসা দিনগুলোতে একটা ডিমের সাথে একটু পেঁয়াজ বাড়িয়ে দিয়ে ৫-৭ জন পরম তৃপ্তিতে চেটেপুটে খেয়ে নিত প্রতিবেলার খাবার। এখন ডিমে পেঁয়াজ দেয়া তো দূরের কথা খালা আসা দিনগুলোতে পেঁয়াজ ছাড়াই খেতে হচ্ছে সব। আর খালা না আসলে করা লাগছে উপবাস। একটা ডিম পোজ করলে লেগে যাচ্ছে হানাহানি। বেঁচে থাকাটাই হয়ে যাচ্ছে দূর্বিসহ। এমন কঠিন সংগ্রামের দিনে ভুখা নাঙ্গা ব্যচেলর সমাজ সাহায্য চেয়েছে বাংলাদেশের প্রথাবিরোধী রন্ধন শিল্পী, ব্যচেলর সমাজের আপা কেকা আপার কাছে। এক বুক আশা নিয়ে আপার কাছে চেয়েছে রান্নার সাথে পেঁয়াজ দেয়ার কু-প্রথা বিলুপ্ত করে পেঁয়াজ ছাড়াই রান্না করার কিছু রেসিপি।
একটা ডিমপোজ করার পর মেসের অন্যান্য ভূখা নাঙ্গাদের আক্রমণে পুরো ডিম হারিয়ে শুধু হাতে লেগে থাকা তেল চাটতে চাটতে এক ব্যাচেলর বলেন, 'আপার কথা অনেক শুনেছি। প্রথাবিরোধী রন্ধন শিল্পী হিসেবে আপার নামডাক তো সারা বিশ্বে। পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করার মতো একটা কুপ্রথাকে কেবল আপাই সমাজ থেকে বিতাড়িত করতে পারে। পেঁয়াজ ছাড়া রান্নার বেশ কিছু রেসিপি দিয়ে আপা যেন আমাদেরকে বিলুপ্ত হওয়ার হাত থেকে বাঁচায়।'
এ বিষয়ে কথা বলেছেন নিখিল বাংলা ব্যাচেলর সমাজের অন্যতম মুখপাত্র হেলাল হাফিজ। নিজের একটি ফেক আইডি থেকে তিনি আমাদের জানান, 'আমি নিজেও একজন ব্যচেলর। আমরা তো তেমন রান্নাবান্না পারি না। কিন্তু তরকারির লগে একটু পেঁয়াজ বাড়িয়ে দিলে তাও খাইয়া কিছুটা তৃপ্তি পেতাম। এখন তো আর সেই অবস্থাও নাই। তিনদিন না খেয়ে থেকে আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি আমার ‘যে জলে আগুন জ্বলে’ বইটি ‘যে রান্নার পেঁয়াজ লাগে না’ নামে নতুন করে লিখে কেকা আপার নামে উৎস্বর্গ করবো। তাও তিনি পেঁয়াজ ছাড়া রান্নার কিছু রেসিপি দিয়ে আমাদের বাঁচাক।'
দীর্ঘদিনের প্রথা ভেঙ্গে এই প্রথম ব্যচেলরদের এই অনুরোধের সাথে একাত্বতা করেছেন বাড়িওয়ালারাও। বেশ কয়েকজন বাড়িওয়ালা এমন একটা ইনেশিয়েটিভ নেয়ার জন্য ব্যচেলরদেরকে বুকে টেনে নিয়ে, ব্যচেলরদের সাথে কাধে কাধ মিলিয়ে হাতে নানান রকম প্লে-কার্ড নিয়ে কেকা আপার বাসার দিকে রওনা দেন।
তারা যাওয়ার আগেই আমরা যোগাযোগ করেছি কেকা আপার একটা ফেক আইডির সাথে। কেকা আপা জানান, তিনি আগেই এমন সংবাদ পেয়েছেন। ফেক আইডিটি থেকে আমাদের আরো জানান, 'রান্নায় পেঁয়াজ লাগবেই, এমন তো কোনো কথা নেই। রান্নায় লাগে নুডুলস। এই বিষয়ে ইতোমধ্যে সরকারের সাথে আমার কথা হয়েছে। রেসিপি রেডি। শ্যুটও শেষের দিকে। শীঘ্রই শিল্প মন্ত্রণালয় ও খাদ্য মন্ত্রণালয়ের যৌথ প্রযোজনায় বিটিভিতে অনুষ্ঠান প্রচার করা হবে।'
