ঢাকা চিরদিনই বিখ্যাত ছিল খাবারের শহর হিসেবে। এখানে ছোট ছোট রেস্তোরাঁয় বিভিন্ন ধরনের খাদ্যসামগ্রী পাওয়া যেত। পুরনো খাবারের মধ্যে একমাত্র বাকরখানি এখনও বিলুপ্ত হয়নি। আইসক্রিম প্রচলনের আগে ঢাকায় বরফ ছেঁচে তাতে সিরাপ দিয়ে কাঠি লাগিয়ে বিক্রি করা হতো।
বরফ ওয়ালারা রাস্তা দিয়ে চিৎকার করে বলতো, বরফ ভর্তা, বরফ ভর্তা। ছেঁড়া বরফকে তখন বরফ ভর্তা বলা হতো। পরে আইসক্রিম বিক্রি শুরু হয়। প্রথম যুগে ছোট ছোট আইসক্রিম ফ্যাক্টরি ছিল। এদের মধ্যে ম্যাগনোলিয়া ছিল, সবচেয়ে সুস্বাদু আইসক্রিম। ১৯৫৭-৫৮'র দিকে প্রতিষ্ঠিত হয় ঢাকার সবচেয়ে জনপ্রিয় ও বিখ্যাত আইসক্রিম, বেবি আইসক্রিম ফ্যাক্টরি।
বেবিই প্রথম বিভিন্ন ধরনের আইসক্রিম বাজারজাত করে। এদের কাপে রাখা আইসক্রিমের দাম ছিল ২৫ পয়সা। বেশির ভাগ লোকই দু’আনার আইসক্রিম কিনে খেতেন। পরে এরা গুলিস্তানের বিপরীত দিকে বেবি আইসক্রিম পার্লার প্রতিষ্ঠা করে।
তথ্যসূত্র: স্মৃতির ঢাকা, কাজল ঘোষ সম্পাদিত
পাঠকের মন্তব্য
ইহাতে মন্তব্য প্রদান বন্ধ রয়েছে
লগইন