নানান পদের মাংসের এক্সপেরিমেন্টের মাঝে বাজারে নতুন স্বাদের সবজির কাচ্চি নিয়ে এলো কাচ্চি খালু। জানা যায়, সাম্প্রতিক সময়ে হুট করে ঢাকা শহরে ভেজিটেরিয়ানের সংখ্যা বেড়ে যাওয়ায় মার্কেট ধরার জন্য এমন উদ্যোগ নিয়েছেন তারা।

 

এ ব্যাপারে কাচ্চি খালুর মালিক হিরা খালু আমাদের বলেন, ‘গত কয়েকদিন ধরেই লোকজন এসে খাসির কাচ্চি শোনার পর চলে যাচ্ছে। কোনোভাবেই তাদের খাসির কাচ্চি বলে কাচ্চি খাওয়ানো যাচ্ছে না। এর মাঝে অনেকে এসে মিক্স ভেজিটেবলের কাচ্চিরও আবদার শুরু করেছেন। তাই ব্যবসায় লালবাত্তি ধরে যাওয়ার আগেই আমরা সবজি দিয়ে এক্সপেরিমেন্ট করে নতুন এই কাচ্চি নিয়ে এসেছি। আমরা গ্যারান্টি দিয়ে বলতে পারি এই এটি শতভাগ নির্ভেজাল সবজি দিয়ে বানানো হয়েছে। বিশ্বাস না হলে খেয়ে দেখুন’ বলে হিরা খালু আমাদের প্রতিবেদককে জোর করে এক লোকমা কাচ্চি খাওয়ানোর চেষ্টা করলে আমাদের প্রতিবেদক সেখান থেকে পালিয়ে চলে আসেন।

 

অন্যদিকে কাচ্চি খালুর এমন রেসিপি দেখে কাচ্চি কাকা, জমিদার ডাইন্সের মতো অন্যান্য কাচ্চি মার্কেটের কম্পিটিটরাও নানান ধাঁচের কাচ্চি নিয়ে আসতে শুরু করেছেন, এর মধ্যে জমিদার ডাইন্সের মাশরুম কাচ্চি ইতিমধ্যেই বেশ জনপ্রিয়তা পেয়েছে।